随着经济的发展，人口的增加，食品的需求量增大，工业化程度的加强，大量生产食品的过程排出的废水，加剧了对环境的污染，对人类健康的危害也日益普遍和严重，该废水是难处理的工业废水之一，尤其是色度这个问题，在食品工业废水处理中一直是难点。

1、食品工业废水的来源

（1）原料清洗和生产设备的清洗：大量沙土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛和色素等进入废水中，使废水中含大量的悬浮物

（2）生产工段：原料中很多成分在加工过程中不能完全被利用，未利用的部分流进废水中，导致废水含大量有机物;

（3）成型工段：为了增加的食品的色、香、味，延长保质期，会加入各种添加剂，一部分流失进入废水，如各种染料(焦糖色素、柠檬黄、姜黄、果绿、亮蓝等)使废水化学成分更加复杂，添加剂的生产(特别是食用色素的生产)排出的大量废物和废水也会污染环境。

2、食品工业废水的特点

食品的种类多种多样，原料广泛，因此，食品工业废水具有悬浮物多、油脂含量高、色度高，高COD和高BOD，水质和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高等特点。

3、食品工业废水的危害

食品工业废水本身无毒害成分，但含有大量可降解的有机物，废水若不经过处理排入水体会消耗水中大量的溶解氧，造成水体缺氧，使水生生物死亡，废水中的悬浮物沉入河底，在厌氧条件下分解，产生臭水恶化水质，污染环境，若将废水引入农田进行灌溉，会影响农产品的质量，并污染地下水源，废水中夹带的动物排泄物，含有虫卵和致病菌，将导致疾病传播，直接危害人和动物的健康。以上介绍食品工业废水处理，欢迎更多盛煌注册知识请咨询盛煌环保。

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