啤酒废水有机物浓度较高，易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，是较难处理的工业废水处理之一。今天我们就来看一看某啤酒废水处理案例实例分析。

一、工程概况

啤酒废水处理案例是规模较大的啤酒厂之一，设计生产能力6万吨/年。该公司在啤酒生产过程中排放出大量的啤酒废水，啤酒废水属有机污染型废水，若这些废水不经处理直接排放将造成对周围环境的严重污染。为保护环境，减少污染，该公司决定实施废水处理工程，以达到环境效益、社会效益的统一。

二、工艺分析

该啤酒废水处理案例所需处理的排水主要为制麦、糖化、发酵、罐装等车间所排放的废液及设备、管道等洗涤水和地面冲冼水，排水中主要含有淀粉、蛋白质、酵母菌残体、酒花残渣、残余啤酒、少量酒精及洗涤用碱，属于无毒有机废水。废水中的主要污染物指标为COD、BOD5、SS等，另外还有来自办公楼、食堂的生活排水，但水量相对较小。

啤酒废水属于中等浓度有机废水，其BOD5/CODcr一般在0.5以上，属于可生化性较好的废水，污染物中的有机物较容易生物降解，宜采用以生化处理为主的工艺流程。在我国，采用生化法处理啤酒废水的工艺流程有多种。本工程由于出水水质要求高，所提供的建设场地又较小，所以根据方案比较推荐采用了水解（酸化）—曝气生物滤池处理新工艺。

三、原水水质

本工程待处理的"啤酒废水来自工厂各工段所排放的生产废水及生活污水。由于该企业建厂较早，建厂时在排水管道设计上未进行清污分流，所以在新建废水处理站时，待处理废水为全厂的混合废水。本废水处理站的建设规模为日处理啤酒废水2,500立方米。

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