食品工业主要是指以农、牧、渔、林业产品为原料进行生产加工, 是低投入、有效益的产业。这种高速发展对中国经济有促进作用, 但在站在环保角度考虑, 食品废水处理对环境所造成的影响还是比较大的, 应引起相关部门的重视。食品工业的原料十分广泛, 制品种类也比较繁多, 所排除的废水量及废水水质差异都较大。废水中最主要的污染有以下这些: (1) 大量的悬浮物, 如果皮、禽羽、碎肉、菜叶等; (2) 原料中所夹带的泥沙及有机物等; (3) 在废水中溶解掉的盐、糖、酸等; (4) 其他别的物质, 如油脂、淀粉和蛋白质等; (5) 致菌病毒等。由于废水中存在上面物质, 废水中的有机物含量非常高很容易污染环境。

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食品废水中含有大量的有机物, 在没有处理就直接排放很容易污染水质, 到目前为止食品中废水处理工艺主要有耗氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、膜分离技术等。

生物处理工艺

目前国内外食品废水处理工艺主要以生物处理为主。该工艺常采用厌氧接触法、厌氧污泥法等处理食品废水。

序批式活性污泥工艺

在食品废水中主要包括酒精、淀粉、蔬菜等大量有机物, 处理难度大, 实践证明序批式活性污泥法在治理食品废水上有显著效果。

序批式活性污泥工艺具有流程简单、成本低等优点。当废水中COD量在900~2500mg/L使采用该工艺可以达到1级排放标准。序批式活性污泥工艺是一种经济、有效的处理高浓度食品废水的工艺。

ETTS工艺

ETTS工艺是生态技术处理系统, 该工艺采用两级生态系统的生物化学原理从而处理食品废水。该工艺主要特点是对BOD5、P、NH4+等除去效率远高于生物处理法, 使用方便、能耗低等。

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